The toss-in-whatever-you-have pasta.

- because pasta might be the best food ever


Pasta är en av mina favoritsaker att äta. Få saker slår vällagad pasta! Trots att jag käkade pasta minst en gång om dagen när jag bodde i Rom, som utbytesstudent, så har jag inte tröttnat. En av de bästa sakerna med pasta är att det finns oändligt många sätt att variera den på. Just den här rätten var skapad utefter vad som fanns i kylen just då, och det smakade riktigt gott.

Tillsammans med gul lök, vitlök, örter, någon form av buljong och matgrädde - så har du en bra bas för en krämig och god pastarätt. I övrigt är det bara att slänga i vad för grönsaker eller kött du har hemma. Och att krydda efter smak. Jag kan avslöja att det blir lika gott som det är enkelt!

HUR DU GÖR: Jag hackade gen gula löken & en vitlöksklyfta. Tillsammans med en skvätt olivolja stekte jag löken och vitlöken på medelvärme, tills löken såg aningen genomskinlig ut. Efter det slängde jag i en blandning av de grönsaker jag kunde hitta hemma. Denna gången blev det röd spetspaprika & haricots verts. Under tiden grönsakerna mjuknade i stekpannan, tillsammans med löken, passade jag på att koka pastan. När grönsakerna hade blivit mjuka nog, men fortfarande hade en härlig krisp, slängde jag i lite färsk basilika, hönsbuljong, salt, peppar och en skvätt matgrädde. Och ett gäng svarta oliver. När pastan var kokt al dente tajmade det med såsen - som då precis var färdig.

För att få det att smaka ännu bättre, låt din pasta få gotta sig med såsen en stund innan du serverar. Smakerna i såsen tas upp av pastan på ett underbart sätt. Du kommer att tacka mig när du provat!

_

Pasta is one of my favourite things to eat. Despite having had it at least once a day while living as an exchange student in Rome - I truly still enjoy it. One of the best things about it is that it's so easy to make variations of. This one was made out of whatever I could find in the fridge, and turned out great.

Together with some onion, garlic, herbs, some sort of chicken or vegetable stock and cream - you have a great base for a creamy, tasty pasta dish. Just add whatever vegetables or meats you have on hand. And I promise you, it's as comforting as it is easy.

HOW TO: I chopped some yellow onion & a garlic clove. With a drizzle of olive oil, I fried the onion and garlic in a pan on medium heat, until the onion was slightly transparent. Then I just tossed in whatever veg I could find in my kitchen. This time, that turned out to be red peppers & green beans. When that softened in the pan, together with the onion, I cooked the pasta. By the time the veg had gone soft, still with a slight crisp, I tossed in some fresh basil, pepper, salt and some chicken stock together with a splash of cream. And a few black olives. By the time the pasta was semi-done (or al-dente to act all Italian), the sauce was done, too.

To add that bit of extra umph to your dish, let the pasta chill in the sauce for a few minutes before you serve - it's a pasta game changer. You can thank me later!

Likes

Comments

Christine's Stories,
Jag håller med om att pasta är den ultimata rätten. Funkar alla dagar! Brukar alltid ha parmesanost hemma för det skulle jag inte kunna äta pasta utan 😊
finest.se/christinestories
fridasfriday
fridasfriday,
Parmesan! Yes! Bästa grejen tillsammans med feta hehe
nouw.com/fridasfriday
Linda,
Gott det här såg ut då!
lindaviktoria.se
vilmajosefina
vilmajosefina,
Har precis hittat din blogg och ÄLSKAR den !! Allt är så snyggt, stilrent och genomtänkt 😊
Trots att jag är ny har jag ändå lyckats förstå att du var ett halvår i Rom, eller hur? Jag är själv väldigt taggad på Rom och vill veta ALLT om din tid där haha. Hur och vart bodde ni? Vad gick du för kurs? Vem var anordnaren för kursen? Vad hade du för budget? osvosv. 😊)
nouw.com/vilmajosefina
fridasfriday
fridasfriday,
Hej! Och tack, vilket smicker! Snällt sagt. Visst var jag i Rom! Jag åkte som utbytesstudent via mitt universitet. EU har ett program som heter Erasmus där studenter från olika universitet i Europa har chans att åka och studera ett halvår eller ett år i ett annat europeiskt land.

Jag hittade en lägenhet via en Facebookgrupp för svenskar i Rom, där jag fick tag på en kille som hyrde ut. Vi bodde en bit utanför centrum, i ett område jag inte skulle rekommendera. Har du en stadigare inkomst än just CSN (studentlån) så skulle jag rekommendera att bo i området Prati.

Hoppas det hjälpte! Försökte kika in på din blogg också, men du har visst lösen på den. Men, åter igen, tack för dina fina ord, och ha en fortsatt fin dag!
nouw.com/fridasfriday
ISA,
MMH! så underskattat med hederlig spagetti! mums <3
www.isabyl.se
Matilda Berlin,
Men mums vad gott det ser ut! =)
matildaberlin.se
AmandaWibergs
AmandaWibergs,
Mums så gott! Detta måste jag verkligen testa. Tack för receptet Frida 😃
nouw.com/amandawibergs
fridasfriday
fridasfriday,
Nemas problemas! Låt mig höra vad du tycker sen! 😊 MVH pastanörden
nouw.com/fridasfriday
ELIN CECILIA,
Chanapha
Chanapha,