How to | The blueberry breakfast muffin.


Någon annan därute som också är så långt ifrån en fruktostmänniska som det bara går? Bara tanken och på att äta tidigt på morgonen är milt sagt motbjudande för mig. Kaffe? ja! Mat? nej. Har ett flertal gånger försökt baka frukostmuffins med olika recept och olika huvudingedienser, men de tenderar att bli torra varje gång. Dessa däremot - är perfekt saftiga och ger en behaglig mättnad utan att ge känslan av att du tuggar och tuggar, men inte kommer någon vart. Därför passar dessa muffins även de mest zombieliknande människorna en tidig morgon! 


Ingredienser - till cirka 12 muffins

  • 1 dl grahamsmjöl eller rågmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk chiafrön
  • 1 dl mjölk (den fetthalt du föredrar)
  • 1 dl smaklös olja ex. majsolja eller rapsolja
  • 2 (uppvispade) ägg
  • 3 dl blåbär
  • Muffinsformar eller muffinsplåt


Gör så här

Blanda de torra ingredienserna grahamsmjöl, vetemjöl, bakpulver, chiafrön och socker tillsammans i en bunke. Gör en liten fördjupning i blandningen och tillsätt dina uppvispade ägg, mjölken och oljan. Blanda väl, men stoppa innan smeten blir en deg. Rör dina blåbär med en nypa vetemjöl, detta för att förhindra att de sjunker till botten i muffinsformarna. Vänd därefter ner bären i smeten och sleva upp i muffinsmormar. Grädda i 175 grader i ugnen i cirka 20 minuter.

Likes

Comments